Bánh bao tạo hình cưng xỉu của Star Anise

Khi nhìn vào những chiếc bánh bao xinh xinh được up trên mạng, mọi người thường có tâm lý là sẽ rất khó và cầu kỳ. Nhưng thật sự để tạo hình được những chiếc bánh xinh xinh như vậy không khó, dụng cụ chỉ cần cây tăm, cây cọ nhỏ và cây dao là có thể làm được.

☘️☘️☘️Bánh bao tạo hình
Nguyên liệu:
– Bột mì số 8: 60gr
– Sữa tươi không đường: 30gr
– Đường cát: 8gr
– Shortening: 4gr
– Baking powder: 1gr
– Men nở: 0.5gr
– Muối: 0.5gr
– Bột trái cây: 2-5gr/vị tùy loại.

Cách làm:
Trộn bột
Cho sữa, đường, men và bột trái cây vào tô, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện à(1)
– Tiếp tục cho bột mì và baking powder vào (1), dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi hỗn hợp hòa quyện thành khối à(2)
– Tiếp tục cho shortening và muối vào (2), dùng máy đánh trứng hoặc spatula trộn đều, cho khối bột ra tấm silicon dùng tay miết đến khi khối bột mịn (không dai, không tạo màng)
:seedling:Tạo hình và hấp bánh
– Sau khi bột đạt, cho bột nghỉ khoảng 10 phút rồi bắt đầu tạo hình.

– Sau khi tạo hình, dùng nước nóng để ủ bánh cho bánh mau nở (1 tô nước nóng ở dưới, khay bánh ở trên). Không đậy kín khi ủ để hạn chế việc hơi nước thấm vào vỏ bánh làm mềm bánh.
– Khi bánh đã nở gấp đôi, tiến hành hấp bánh ở nhiệt độ 1200w trong 12p. Cả nhà nhớ xếp bánh cách nhau 1 xíu để khi hấp bánh không bị dính vào nhau làm mất tạo hình đẹp nha.
*** Nếu bánh làm xong không ăn hết trong ngày, mọi người bảo quản trong tủ mát, hôm sau hấp lại bánh vẫn mềm xốp nhé

Xem nhiều Video hơn:
Fanpage: Star Anise – Nơi chia sẻ công thức làm bánh & pha chế

Trang bán lẻ: Anise Cake Shop & Ingredients – Bánh và nguyên liệu Nhà Anise

Nguồn: https://coca-colafoundation-ind.org

Xem thêm bài viết khác: https://coca-colafoundation-ind.org/am-thuc