(in English & tiếng Việt) Video chia sẻ cách làm BÁNH CREPE SẦU RIÊNG với lớp vỏ thơm ngon, mềm mịn và ba loại nhân khác nhau. Công thức chi tiết kèm danh sách nguyên liệu và các lưu ý có tại:
———-
This durian crepe is a very popular street food in Vietnam. Slightly different from French crepes, this crepe is thicker but very very tender. The most significant part which makes its flavor is the fresh durian flesh in the filling. However, you can always substitute durian with any fruits of your preference. Printable recipe coming soon on www.ricenflour.com
INGREDIENTS
A. For the crepes (make 8)
100 gr (4/5 cup) all purpose flour/ plain flour
20 gr (1.5 tbsp) sugar
100 gr (96 ml) (1/3 cup + 4 tsp) coconut milk (NOT coconut cream)
200 ml (3/4 cup + 4 tsp) milk
2 eggs medium size (60 g/ egg shell included)
3 ml (1/2 tsp) pandan extract (optional, available in Asian groceries)
1 small piece of butter
B. Whipped cream filling
150 ml (1/2 cup + 2 tbsp) cold whipping cream – min 30% fat
15 gr (1 tbsp) caster sugar
150 gr durian flesh or other fruits of your own preference
C. Custard filling
1 egg yolk (18 – 20 g)
20 gr (1.5 tbsp) sugar
10 gr (1-1/4 tbsp) corn starch
100 ml (1/3 cup + 4 tsp) milk (lukewarm)
Nguồn: https://coca-colafoundation-ind.org
Xem thêm bài viết khác: https://coca-colafoundation-ind.org/meo-vat
Em đã làm và thành công. Thank c nhiều.
Với nhiêu đây thì làm đc bao nhiêu cái ạ
Ko có kem tuoi mình thay cái khác đc ko
E đã thử và thành công. Cảm ơn công thức của chị ❤️
Chị ơi, mỗi lần đổ bánh mình có cần phết lại bơ không ạ?
Kem tươi mua ở đâu v ạ, lần đầu lm bánh nên em lóng ngóng quá
chị ơi tinh bột ngô có thể thay bằng bột bắp được không ạ hay chúng giống nhau ạ
Cho e hỏi sao phải ủ bột 30p ạ
Với số lượng nguyên liệu ntn mình sẽ làm ra được bao nhiêu chiếc bánh vậy chị.
cho con xin info cái chảo ạ
Bánh này ăn rất ngon, tuyệt vời ông mặt giời.
Nên xài whipping cream hay topping cream và loại nào thì tốt hơn để kém ít bị chảy và ngon hơn vậy AD
Mình không mua được kem tươi nên mình lấy kem bánh gato luôn chắc được chứ nhỉ?
Thanks for english subtitles <3 I found a pandan leaves in asia supermarket and someare already eaten but i was thinking what i can do with rest of them 😉
Bột mì bán ở đâu vậy
làm nước cốt dừa thường được không ạ
Chị ơi em thay bơ bằng dầu ăn đc ko
Thay thế nước cốt dừa bằng sữa được ko chị 😚😊😊😊
Whipping cream mua loại nào thì ngon ạ ?
Dùng kem sinh nhật được ko cj
bảo quản như thế nào v ạ
c oi em lam nhung bánh không được mềm và mịn như vậy. khi rán bề mặt cứ bị vàng kiểu như bị cháy ấy ạ. em cho lửa rất nhỏ rồi. c bắt bệnh giúp em với ạ
mình k có màu thực phẩm với chiết xuất lá dứa thì thay bằng bột trà xanh được k nhỉ, k biết có hợp k?
chị giỏi quá,món nào chị cũng nấu đc và trông rất ngon nữa
Đã thử và thành công mĩ mãn cảm ơn ad nhé
Dùng máy xay sinh tố thay máy đánh trứng được không ạ
Dùng máy xay sinh tố thay máy đánh trứng được không ạ
Bạn ơi cho mình hỏi bánh này để đc bao nhiêu ngày ạ
bột mì đa dụng hiệu quả địa cầu hk chị
Ngon quá
vậy là bột bánh là 420 g 🙂
hướng dẩn làm sầu riêng chiêng xù rất ngon
Nếu ko có máy đánh bông phần kem thì làm thế nào ạk
Chị ơi, em làm nhân sô cô la được ko ạ?
Chị ơi nhân là đâu xanh đc ko ạ
Kem tươi lạnh mình có thể mua ở đâu dạ bạn
ko có bột ngô thì thay = bột j là đc . bột mì có đc ko v chị
Cho e hỏi , kem tươi trong video là kem tươi làm bánh kem phải ko ạ?
sao mình làm lúc rán nó bị vỡ v, lấy ra nó nát bét luôn nói gì tới cuốn bánh :((( rán lửa nhỏ 10phút luôn r á
Bánh crepe muôn ăn quá
theo công thức này nhưng em làm nhân mặn được không ạ?
kem lanh mua ở đâu v chị
Rất cảm ơn chị chu đáo quá
có thể dùng nhân nào khác ngoài sầu riêng ko ạ?
Phần bánh của e làm đúng công thức mà sao nó không được dai như của chị ạ. Nó dễ bị rách ra vs khó lóc chảo nữa
chị ơi kem tươi lạnh ở đâu bán ạ?
c ơi lam bánh crepe mà ko cần tinh bột ngô đc ko ạ?
banh nay de tu lanh duoc may ngay vay T?
. nc cot dua dong hop mua o dau ạ