Cách làm BÁNH CREPE SẦU RIÊNG – VIETNAMESE DURIAN CREPE CAKE recipe

Mẹo Vặt



(in English & tiếng Việt) Video chia sẻ cách làm BÁNH CREPE SẦU RIÊNG với lớp vỏ thơm ngon, mềm mịn và ba loại nhân khác nhau. Công thức chi tiết kèm danh sách nguyên liệu và các lưu ý có tại:

———-
This durian crepe is a very popular street food in Vietnam. Slightly different from French crepes, this crepe is thicker but very very tender. The most significant part which makes its flavor is the fresh durian flesh in the filling. However, you can always substitute durian with any fruits of your preference. Printable recipe coming soon on www.ricenflour.com

INGREDIENTS

A. For the crepes (make 8)

100 gr (4/5 cup) all purpose flour/ plain flour
20 gr (1.5 tbsp) sugar
100 gr (96 ml) (1/3 cup + 4 tsp) coconut milk (NOT coconut cream)
200 ml (3/4 cup + 4 tsp) milk
2 eggs medium size (60 g/ egg shell included)
3 ml (1/2 tsp) pandan extract (optional, available in Asian groceries)
1 small piece of butter

B. Whipped cream filling

150 ml (1/2 cup + 2 tbsp) cold whipping cream – min 30% fat
15 gr (1 tbsp) caster sugar
150 gr durian flesh or other fruits of your own preference

C. Custard filling

1 egg yolk (18 – 20 g)
20 gr (1.5 tbsp) sugar
10 gr (1-1/4 tbsp) corn starch
100 ml (1/3 cup + 4 tsp) milk (lukewarm)

Nguồn: https://coca-colafoundation-ind.org

Xem thêm bài viết khác: https://coca-colafoundation-ind.org/meo-vat

49 thoughts on “Cách làm BÁNH CREPE SẦU RIÊNG – VIETNAMESE DURIAN CREPE CAKE recipe

  1. chị ơi tinh bột ngô có thể thay bằng bột bắp được không ạ hay chúng giống nhau ạ

  2. Nên xài whipping cream hay topping cream và loại nào thì tốt hơn để kém ít bị chảy và ngon hơn vậy AD

  3. Thanks for english subtitles <3 I found a pandan leaves in asia supermarket and someare already eaten but i was thinking what i can do with rest of them 😉

  4. c oi em lam nhung bánh không được mềm và mịn như vậy. khi rán bề mặt cứ bị vàng kiểu như bị cháy ấy ạ. em cho lửa rất nhỏ rồi. c bắt bệnh giúp em với ạ

  5. mình k có màu thực phẩm với chiết xuất lá dứa thì thay bằng bột trà xanh được k nhỉ, k biết có hợp k?

  6. sao mình làm lúc rán nó bị vỡ v, lấy ra nó nát bét luôn nói gì tới cuốn bánh :((( rán lửa nhỏ 10phút luôn r á

  7. Phần bánh của e làm đúng công thức mà sao nó không được dai như của chị ạ. Nó dễ bị rách ra vs khó lóc chảo nữa

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *