HONGKONG SPONGE CAKE recipe – Cách làm Ga-tô Hồng Kông – How to make BEST sponge cake

Mẹo Vặt



(English instructions and subtitles) Cách làm ga-tô Hồng Kông mềm mịn xốp ẩm, không bị xẹp, lõm. Xem công thức đầy đủ tại:

Các kênh liên hệ với Savoury Days:
* Facebook:
* Instagram:
* Pinterest:

——–
The video has English subtitles, press CC to activate them.

* INGREDIENTS LIST:

4 egg yolks (18 – 20 gram/ yolk)
20 gram (1-1/2 Tbsp) caster/ superfine sugar
40 ml (3 Tbsp minus 1 tsp) milk
30 ml (2 Tbsp) vegetable oil
1/2 tsp vanilla extract
50 gram (1/2 cup minus 1-1/2 Tbsp) all purpose flour
50 gram (1/3 cup) corn starch

4 egg white (30 – 35 gram/ egg white)
a pinch salt
1/4 tsp cream of tartar
70 gram caster sugar (6Tbsp) – sifted

For more information on how to set baking time and baking temperature to get perfect sponge cake, please visit this link:
——
MUSIC: Walk In The Park Full by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Artist:

Nguồn: https://coca-colafoundation-ind.org

Xem thêm bài viết khác: https://coca-colafoundation-ind.org/meo-vat

31 thoughts on “HONGKONG SPONGE CAKE recipe – Cách làm Ga-tô Hồng Kông – How to make BEST sponge cake

  1. Công thức của c best quá , e làm bánh này kia hay fail nhưng làm theo món gì của c cũng thành công hết chơn ❤️❤️❤️

  2. I bake using your chiffon recipe but this round tin, the cake rise in the middle very high. When I take it out and flip it so it doesn’t deflate, the middle sinks down, so it’s like a cave. Is it because the temperature is too high? It’s still very nice and fluffy but just hollow in the middle.

  3. Chị ơi cho em hỏi chút. Lò nướng nhà e là lò 42l, e nướng bánh 150° thì chỉ tầm 10p là bánh nở to xong bị nứt và cháy mặt sau 50p thì bỏ ra bánh vẫn còn sống ạ. Mặc dù e có để bánh ở khay thấp nhất rồi và e có thử lại lần 2 giảm nhiệt xuống 140° rồi nhưng vẫn thế ạ. E có nên giảm nhiệt xuống tầm 120° hay 130° và tăng thời gian nướng lên ko ạ? Hay có cách gì khác để xử lí ko ạ? Mong c sớm phản hồi ạ :((((

  4. Chị ơi e đọc dc 1 vài công thức của ng Ý và e thấy họ chỉ dùng cake flour và trứng, vanila. E thắc mắc việc thêm oil và milk có tác dụng gì vậy ạ và tại sao chị ko dùng cake flour ạ👀?

  5. Hi, your recipe looks good.. Can I mix chopped chinese sausage (small pieces) into the batter before I bake them? Or this will affect the cake to rise? Thanks for sharing 🙂

  6. Cám ơn chị đã chia sẻ công thức nhé. E làm ra bánh ăn rất thơm ngon và mềm nhưng có điều bánh e để ra ngoài thì bị xẹp, Ko còn phồng như lúc đầu. Chị cho e hỏi e đã làm sai bước nào vậy ạ ? Hay là phải thêm bột nở ạ ?

  7. Cho e hỏi ạ. Nếu e chỉ làm.bánh khuôn 14cm thì ct mình chia đôi ạ?? Và nhiệt độ, tgian mình nên để bn ạ.
    E cảm ơn

  8. Cho e hỏi vs ạ e nướng lúc đầu bánh nở đều đẹp nhưng khi để nguội bánh bị thóp ở phần dưới e nướng ở nhiệt độ 150, nướng 35p

  9. Em đánh lòng trắng trứng bằng tay vì không có máy đánh trứng, nhưng nó không có đặc như chị được, chỉ đạt tới bọt nhỏ li ti thôi, giúp em với ạ

  10. Hi chị, chị cho em hỏi nếu em làm ở số lượng gấp đôi thì nhiệt độ có thay đổi không ạ?

  11. Bánh e lm lúc nào cx tanh mùi trứg z lm s để khắc phục đc ạ
    Mong chị chỉ giúp
    E c.mơn nh ạ

  12. May I use this recipe with the rice cooker? My rice cooker has the "white rice" button and "steam cook" button. Which button should I choose to bake the cake. If I bake my cake on the oven, may I put some boiling water under the batter? Finally, you said at the end of the time when you beat the eggs that after beating the eggs with the high speed, we need to beat them at the slow speed for the last few minutes to stabilize something, so how long does it take to beat the eggs with the low speed?

  13. Nếu nướng bằng nồi cơm điện , thì e sẽ nấu như thế nào ạ? Bánh này có đủ chắc để e làm bánh sinh nhật được không ạ?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *