single image
Ẩm Thực

JAPANESE MILK BREAD – BÁNH MÌ SỮA NHẬT BẢN



(Eng sub & Tiếng Việt) Another supper fluffy and soft bread. The key ingredient in this recipe is condensed milk, which makes a great contribution to the wonderful texture of the bread. If you love the soft, tender, light texture of breads in Japan, Hongkong, Taiwan.. you should definitely try this recipe.

INGREDIENTS (2 loaf pans of 20 x 7 x 7 cm)

* Dough A

280 gram bread flour
3 gram (1 teaspoon) instant yeast
170 – 180 gram water

* Dough B

140 gram bread flour
30 gram icing/ granulated sugar (if you prefer a sweet bread, add 40 – 50 g)
2 gram (½ tsp salt)
1.5 gram (½ tsp) instant yeast
80 gram condensed milk
20 gram unsalted butter
1 egg (medium size)
———
Mời các bạn xem danh mục nguyên liệu và cách làm (bản để in) tại đây:

Nguồn: https://coca-colafoundation-ind.org

Xem thêm bài viết khác: https://coca-colafoundation-ind.org/am-thuc

38 Comments
  1. hanna pedersen 4 days ago
    Reply

    Có mở quạt hôn em?

  2. long huynh 4 days ago
    Reply

    Minh thay 180ml nuoc bang sua co đuoc khong? Cam on!

  3. Quỳnh Anh Nguyễn 4 days ago
    Reply

    I don't have any oven. Can i make it with my airfryer

  4. Gia Hân Phạm 4 days ago
    Reply

    Dạ cho em hỏi là mình thay nước bằng sữa tươi được không ạ

  5. Nguyen Ca 4 days ago
    Reply

    Dung bot mi đa năng được ko ban?

  6. Phuong Bui 4 days ago
    Reply

    Tuyệt vời chị ơi. Công thức nào của chị em làm cũng thành công mặc dù em là tay ngang. Cám ơn video cực kì chi tiết và có tâm của chị!!

  7. Phượng Thích ngọc 4 days ago
    Reply

    Bánh mì sữa mà cho toàn nước lọc

  8. Phuong Thao Dao 4 days ago
    Reply

    Cho em hỏi khuôn của chị kích thước như thế nào ạ?

  9. Nhan My 4 days ago
    Reply

    Cho mình hỏi, 3gm đầu tiên là men ,còn 2gm sau là men nở vậy 2 loại men đó có giống nhau ko bạn. Mình cảm ơn nhiều

  10. Anh Nguyen 4 days ago
    Reply

    Chị ơi phần bột A không nở thì do sai chỗ nào ạ?

  11. Giang Bui Huong 4 days ago
    Reply

    Làm bằng bột mì số 8 đc ko ạ

  12. Jenny Zhang 4 days ago
    Reply

    Chị ơi em có thể thay thế 1/2 lượng nước bằng sữa hạt hồ đào/óc chó/đậu nành được không ạ??? Với lại cho em hỏi nhiệt độ bên trong bánh lúc chín ( internal temperature ) là bao nhiêu ạ??? Dạ em cảm ơn chị nhiều

  13. QuyNgocLe Nguyen 4 days ago
    Reply

    can I substitute the icing sugar to a regular sugar?

  14. VyVy Len 4 days ago
    Reply

    😋

  15. Hồng Châu 4 days ago
    Reply

    Mình không có bột mì số 13 , mình làm bột mì số 8 được không bạn ? Xin bạn chỉ giúp , cám ơn bạn ..

  16. Hằng Bean 4 days ago
    Reply

    Thank you for your beautiful video. May I use milk instead of water. and in case I dont have an oven, is it alright to use the air fryer

  17. Gracie T 4 days ago
    Reply

    Đến phần bột thứ 2 của e bị nhão lắm. K nhồi đc e phải cho thêm bột áo. Nhồi 30p vẫn k cho ra tơ mỏng. E thay đường bột thành đường kính thôi ạ

  18. Gracie T 4 days ago
    Reply

    Đến phần bột thứ 2 của e bị nhão lắm. K nhồi đc e phải cho thêm bột áo. Nhồi 30p vẫn k cho ra tơ mỏng. E thay đường bột thành đường kính thôi ạ

  19. Vi Nguyen 4 days ago
    Reply

    Thank you so much .now I can do it!

  20. Huy Lam 4 days ago
    Reply

    Dạ c ơi nếu nhà e có máy nhồi bột mình nhồi bằng máy dc ko c hay phải nhồi tay ạ e cảm ơn

  21. Dwitha Riris 4 days ago
    Reply

    thanks for your recipe! can I use choco powder to make this as choco bread? should I reduce some gr of flour?

  22. Mango Xnnx 4 days ago
    Reply

    M dùng bột mì 11% ra thành phẩm cũng khá ổn, cảm ơn Trang đã chia sẻ công thức! Bánh rất thơm. 🥰

  23. Linh Phuong 4 days ago
    Reply

    Em dùng khuôn tròn đường kính 20cm đc k ạ?

  24. Nguyễn Thị Hồng Thủy 4 days ago
    Reply

    Chị ơi, với cthuc này em có thể đem hấp hoặc sử dụng nồi cơm điện để làm không ạ

  25. Quynh Phan 4 days ago
    Reply

    Can i use all purposes flour?

  26. Feishi Tai 4 days ago
    Reply

    Tôi làm và rất thành công. Cảm ơn ❤️❤️

  27. huyen anh pizzabella 4 days ago
    Reply

    Ís the consended milk sweetened or unsweetened?

  28. Isabel Bui 4 days ago
    Reply

    Do you think I can form these into baguettes??

  29. Hồng Trần 4 days ago
    Reply

    Chị ơi, em muốn làm bánh này mà ko cho trứng có thể thay bằng gì khác được ko ạ

  30. Nguyễn Ngọc Linh 4 days ago
    Reply

    Đã thử, rất ngon, lúc nướng xong mùi thơm lắm. Cảm ơn Linh Trang!

  31. Tuyên Nguyễn 4 days ago
    Reply

    Công thức này bắt buộc phải thêm trứng ạ. Em làm cho người ăn chay trường Ko bỏ trứng đc Ko ạ?

  32. Isabel Bui 4 days ago
    Reply

    Thank you I just made these! They came out so beautiful and delicious

  33. nick maragos 4 days ago
    Reply

    Can you please post the recipe written out? This looks perfect!!!! Thanks!

  34. Bảo Châu Thái 4 days ago
    Reply

    Men dùng loại gì ạ, cho mình xin tên bao bì

  35. JB B 4 days ago
    Reply

    Can I use all purpose flour instead of bread flour?

  36. Bảo Anh Hoàng 4 days ago
    Reply

    Bật lò trước 2 lửa là sao hả mọi người ? 2 lần à

  37. Đan Đann 4 days ago
    Reply

    Em có thể sử dụng bột mì đa dụng thay cho bột mì số 13 được không ạ? Em cảm ơn phản hồi của chị.

  38. first Family 4 days ago
    Reply

    Amazing 😉 due to the corona virus bread 🍞 shortage so I’m going to give this a try thanks 😊

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like

Load More