Opera Cake – Bánh sinh nhật Opera Cake

#operacake – chiếc bánh ai đã từng thử sẽ không thể quên được hương vị vì sự tinh tế và quyến rũ vô cùng.
Em có thấy mùa đông chưa…!?
Những rặng cây lá vàng đổ đầy sân.
Những hàng rào gỗ thẫm mưa phùn bao lấy khoảng vườn nhỏ.
Một chút hơi ấm từ căn bếp trong ánh đèn đỏ, vị cafe ấm nồng quyện mùi bơ thơm ngậy, một chiếc bàn nhỏ, gió cuốn ngoài cửa sổ với ánh nến bập bùng và những tiếng cười giòn tan…

Bạn khách hàng đặt chiếc Opera cho tiệc sinh nhật và mình quyết định làm phiên bản “hàng rào” – lấy cảm hứng từ những bức ảnh mùa đông năm ngoái lang thang ngắm nhìn những căn nhà ngoại ô nước Mỹ.
Hy vọng cô bé khách hàng sẽ thích chiếc bánh Opera này – một chiếc bánh mình hoàn toàn hài lòng về hương vị – hình dáng – decor.

Nguyên liệu:
A- Joconde (Almond Sponge Cake)
Trứng: 4 quả
Bột hạnh nhân: 112gr
Đường (bột) : 112gr
Bột mì: 24gr
Bơ chảy: 24gr
Lòng trắng trứng: 4
Đường kính: 24gr
Muối: 1 chút

B- Coffee Syrup:
Nước: 128ml
Đường: 80gr
Cafe hòa tan: 4gr

C- Chocolate Ganache:
Socola: 128gr
Whipping Cream: 128ml

D- Coffe Buttercream:
Lòng đỏ: 4
Đường: 120gr
Nước: 36ml
Cafe hòa tan: 4gr
Bơ mềm: 224gr

E- Chocolate Glaze:
Socola: 160gr
Dầu thực vật: 24ml

Chúc các bạn thành công và đừng ngại gửi comment thắc mắc hay góp ý phía dưới, mình sẽ trả lời ngay khi có thể nhé.
🏵 Self-taught cook, passionate eater and blogs about it
📍Follow us:
Website: I
nstagram:
Youtube:
Còn nếu muốn thử những món ăn ngon của chúng mình :
📍For Order:
1️⃣Fanpage:
2️⃣Hotline : 0948.576.690
3️⃣Kênh Delivery ship đồ ăn tận nơi:
4️⃣Kênh Vietnammm :
📍Hotline:
0948.576.690
0983.88.12.16

Nguồn: https://coca-colafoundation-ind.org

Xem thêm bài viết khác: https://coca-colafoundation-ind.org/am-thuc